Vendita Olio Extravergine d'oliva in Penisola Sorrentina - 100% Italiano
Le particolari condizioni orografiche della Penisola Sorrentina, il clima tipicamente mediterraneo e la natura vulcanica del terreno, rendono l'ambiente decisamente unico e straordinario, e tipico è l'olio che l'Azienda Agricola La Masseria produce..
La famiglia Gargiulo è da oltre un secolo ossia da quattro generazioni che coltiva ulivi collocati su arditi terrazzamenti degradanti verso il Golfo di Napoli, a cultivar principale Ogliarola o Minucciola (nota in letteratura anche come “Olivo da olio”) ed in minor percentuale Rotondella, Frantoio o Leccino.
PROCESSO PRODUTTIVO
La raccolta inizia al momento dell’invaiatura dell’oliva ad Ottobre e viene effettuata sia a mano o con l’utilizzo di pettini vibranti per agevolarne la raccolta che non deve essere protratta oltre il 31 dicembre dell’anno.
La molitura delle olive avviene entro il secondo giorno dalla raccolta presso il frantoio di famiglia a Santa Maria della Neve a Massa Lubrense e l’olio sapientemente estratto a freddo viene conservato in primo luogo, per una massima igiene e decantazione naturale, in Silos d’acciaio Inox per almeno un mese in ambienti ad una temperatura compresa fra 14 e 18°C, lontano da fonti di calore e da prodotti che emanano particolari odori, e successivamente filtrato ed imbottigliato.
CARATTERISTICHE MERCEOLOGICHE
L’olio estratto della “Masseria” si presenta, a prima vista, di un bel colore giallo paglierino, più o meno intenso, con riflessi verdognoli. All’esame olfattivo rivela notevole armonia aromatica, con un delicato profumo di fruttato di oliva e con fini e piacevoli note di erbe aromatiche (soprattutto rosmarino). Il sapore è decisamente fruttato con armoniose e lievi note di amaro e piccante che si amalgamano perfettamente garantendo all'olio il giusto equilibrio. E' fluido, equilibrato e con piacevoli sfumature speziate. Ha retrogusto pulito, di mandorla verde e fresca e l'acidità non supera mai il valore di 0,80%.
Ideale sulle pietanze tipiche della gastronomia campana e in generale sulle grigliate di pesce e di verdure. È inoltre indicato in abbinamento ai sorbetti e alla “delizia al limone”, dolce caratteristico della Costiera.
L’intera produzione aziendale viene in parte confezionata e certificata come Olio Extravergine DOP Penisola Sorrentina a rispetto del disciplinare di produzione, oppure solo come Olio Extravergine in latte o in bottiglie di vetro scuro in modo da mantenerne intatte le caratteristiche organolettiche al riparo dell’aria e dalla luce. 
Con l’utilizzo degli agrumi coltivati in azienda, l’olio viene anche aromatizzato con bucce di Limone di Sorrento ed Arancia, il primo per condimento su insalate, crostacei e pesce, il secondo invece ideale sulla cacciagione, carni da forno e crude.
VENDITA AL DETTAGLIO
E' possibile acquistare l'olio sia presso il Punto Vendita aziendale oppure tramite spedizione dove corrieri rapidi e veloci potranno consegnarlo direttamente a casa vostra.
Allora cosa aspettate? Contattateci e venite a farci visita!
Produzione limitata.
